A világon számos gabonafélét használnak élelmiszer-előállításra, valamint háztartási célokra. Az egyik a cirok. Ezt a sajátos és a maga módján egyedülálló gabonát jóval az új korszak kezdete előtt ismerték a déli országok népei.
A cirok típusai és felhasználása
A cirok a gabonafélék családjába tartozó évelő vagy egyéves lágyszárú növények nemzetsége, és a világ egyes országaiban a fő gabonanövénynek tekintik. Kívülről ennek a növénynek a szemcséi némiképp a kukoricára emlékeztetnek, táplálkozási tulajdonságait tekintve semmiképpen sem alacsonyabbak. A cirokszemekből alkoholt, keményítőt, lisztet és gabonaféléket állítanak elő. A mézet és a szirupot egy ilyen kultúra száraiból nyerik, a seprűk és a papír szalmából készül, és különféle termékeket is szőnek.
Termofil kereszporzású tavaszi növény, szárazságtűrő. Gyorsan alkalmazkodik a kedvezőtlen körülményekhez, és szinte minden talajon megnő, beleértve a szikes talajokat is. A cirok tenyészideje körülbelül 130 nap.
A cirokfajták osztályozása korántsem teljes, mivel ennek a növénynek hihetetlen számú faja van.
Különböztesse meg a cukoriparban használt cukorcirgot; lisztért nemesített cirok; citromcirok, amely feldolgozás után egyedülálló fűszerré válik. A lágyszárú fajtákat az állatok takarmányozására termesztik. Vannak keményen sodrott cirokok is, amelyek alkalmasak fonott munkák és seprűk készítésére.
Cirok: érdekes tények
A cirok hazája Közép- és Északkelet-Afrika. Már az ókorban is jelentős területeket foglalt el ez a növény Szudánban és Etiópiában. Mind a vad, mind a termesztett cirokfajták közül ma található meg a legtöbb. Ezt a növényt Indiában és Kínában is termesztik. Ezekben az országokban a cirok a fő gabona, amelyet a kenyértermékek elkészítésénél használnak.
Ez a kultúra Európába és Amerikába viszonylag későn érkezett - a 15. század után. Manapság mintegy ötven cirokfajt termesztenek az összes kontinensen. Az ilyen gabonaféléket általában déli és meleg régiókban termesztik. Oroszország és Ukrajna sztyeppei övezetében is képviselteti magát.
A cirok termesztése nem túl nehéz, bár ehhez némi készség kell. Csak azt kell figyelembe venni, hogy egy ilyen növény leginkább ott gyökerezik, ahol forró a nyár, és nincs túl sok csapadék.
Hűvös területeken a cirok vetése a lehető legkésőbb javasolt, mivel a növény nem tolerálja nagyon jól a fagyot a talajon.
A cirok gyűlöli a gyomok szomszédságát, ezért gondos és időben történő gyomlálásra és ritkításra szorul. Ez különösen igaz azokra a fajtákra, amelyeket fonott termékek és seprűk gyártására termesztenek. Ha a növényt nem ritkítják időben, és nem szabadítják meg a gyomoktól, akkor egy túl fejletlen és kicsi "panicle" képződik.
