Miután egy embert megcsípett, a méh meghal, ezért a darazsakkal ellentétben ezek a rovarok csak szélsőséges esetekben használják a csípésüket. Leggyakrabban az embereknek a mézelő méhcsípéssel kell megküzdeniük.
Mind a tudósok, mind a tapasztalt méhészek megfigyelései szerint sok méhtípus csak a legszélsőségesebb esetekben csíp, és szinte soha nem támad meg ok nélkül. Ezek a rovarok csak akkor támadnak meg egy embert, ha fenyegetésnek tekintik. Különösen a kaptár vagy a méz védelméről beszélünk, ezért a szakemberek soha nem dolgoznak méhészetben anélkül, hogy speciális védőruhát viselnének. Paradox módon a méh meg is szúrhatja az embert, ha meg akarja védeni magát. Ez azt jelenti, hogy ha a kezébe nyomja a rovart, akkor valószínűleg fájdalmas harapást kap.
Számos nem nyilvánvaló oka van annak, hogy a méhek csíphetnek. Például ezek a rovarok nem bírják az erős szagokat. Különösen nem szeretik a parfüm durva illatát, bár a verejték szagára is képesek reagálni. A méhek sokkal gyakrabban szúrják az embereket sötét ruhában, mint a világosakban. Hogy miért történik ez, nem ismert, azonban a méhészek a védelem érdekében könnyű védőruhát viselnek a csalánkiütéshez.
A füst szaga a méheket is megtámadhatja. A tudósok úgy vélik, hogy ez a reakció egy speciális ösztönnek köszönhető, amely a füst szagát az erdőtüzekkel társítja, amelyek elpusztítják a mézet és a rovarlakásokat. A méhek célja ebben az esetben a méz minél gyorsabb összegyűjtése és biztonságos helyre való repülés, és minden útjukba kerülő lényt felszámolandó fenyegetésként érzékelnek. Fontos tisztában lenni azzal is, hogy a méhek agresszíven reagálnak saját mérgükre. Ez azt jelenti, hogy ha legalább egy méh megcsípte, a többi rovar azonnal megérzi, és megtámadhatja Önt is.
A méhek agresszivitása közvetlenül a fajtájuktól függ. Például a Kárpátokat tartják a legnyugodtabbnak. Ritkán támadják meg az embereket, és komoly fenyegetés esetén sem mindig védekeznek. A közép-orosz és a kaukázusi méhek sokkal agresszívabbak. Ezen rovarok egy része különleges esetekben akár nyilvánvaló ok nélkül is megcsípheti az embert.
