Az ovoszkóp egy speciális eszköz, amelyet a főzés során használnak az ételek minőségének meghatározására. Ma nem túl gyakori, de nagyon hasznos lehet a háziasszony számára a konyhában.
Az ovoszkóp olyan készülék, amely lehetővé teszi a tojás minőségének ellenőrzését.
Ovoscope üzemeltetés
A készülék működési elve meglehetősen egyszerű: átlátszó tojásokon alapszik, közönséges lámpával. Ennek az átvilágításnak az elvégzéséhez a tojásokat speciális mélyedésekbe kell helyezni a készülék testén, amelyen belül a lámpa található.
Az ovoszkópok általában olyan hálózatról működnek, amelynek szokásos 220 voltos feszültsége van, és több tojás egyidejű átvizsgálására tervezték őket. Ugyanakkor a kis otthoni ovoszkópok egyszerre csak egy tojás minőségét képesek felmérni. Az ovoszkópba egyidejűleg elhelyezhető petesejtek számától függően egyéb jellemzői is különböznek, például a készülék mérete és súlya.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy különböző típusú lámpák használhatók az ovoszkóp működtetésére. Tehát néhány modern eszközben LED fényforrásokat használnak, amelyek kiküszöbölik a tojás átmelegedését az átvitel során, ami megváltoztathatja tulajdonságait. Vannak azonban olyan készülékek is, amelyek más típusú lámpákat használnak, például halogén lámpákat. Ebben az esetben az eszközt körültekintően kell használni: folyamatos működési ideje legfeljebb 5 perc lehet, mivel ez idő után a készüléknek általában ideje felmelegedni. Ebben az esetben kapcsolja ki és várja meg, amíg lehűl.
Ovoscope alkalmazás
A fényes fényforrás, amely bármilyen ovoszkóppal van felszerelve, lehetővé teszi, hogy még a tesztelt petesejt apró hibáit is észrevegye. Működésének elve ugyanakkor biztosítja a külső és belső hibák láthatóságát is. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vizsgálati tojásnak ésszerűen tisztának kell lennie, mivel a felület erős szennyeződése megnehezíti a hibák azonosítását.
A szinte minden tojásban lévő légkamra sötét, kerek alakú foltként látható a megfigyelő számára, miközben rögzített helyzetben kell lennie, és nem mozoghat, amikor a tojás megfordul. A normál állapotban lévő tojás fehérjének szinte átlátszónak kell lennie, a jó tojássárgája pedig nem érintheti a falakat, de lassan mozoghat, amikor megfordítják.
De az ovoszkópon nézve a tojáshéjon fellépő hibák, például repedések és egyéb sérülések sötét csíkoknak vagy foltoknak tűnnek. A petesejt pásztázása ovoszkópon más lehetséges hibákat fedez fel, például a sárgája membránjának repedését, amelynek következtében a tojásban lévő fehér és a sárgája elkeveredhet, a fehérje vagy a sárgája vérének jelenléte vagy más idegen zárványok a petesejtben.